Wei is rijk aan BCAA's, essentiële aminozuren die spierhypertrofie potentiëren en spiervermoeidheid verminderen, waardoor meer toewijding aan training en een hoge toename in spiermassa mogelijk wordt. In wei heeft melk ook lactose, wat de melksuiker is, waardoor het een uitstekend rehydratum is tijdens de training, geïndiceerd voor diegenen die geen lactose-intolerantie hebben.
Het is mogelijk om wei thuis te maken en te gebruiken en toe te voegen aan recepten voor brood, pannenkoeken, koekjes, soepen en vitamines. een vloeibaar portie verkregen tijdens de productie van kaas, de bron van de productie van eiwitten bekend als wei-eiwit, een van de meest gebruikte om te helpen spiermassa te krijgen en lichaamsvet te verminderen. Bovendien hij
Daarnaast is er bij het verwijderen van de wei een soort witte kaas met weinig calorieën en vet, veel gebruikt in diëten om cholesterol te reguleren en af te vallen. Wei is ook erg aanwezig in de wrongel, voedsel dat kan worden gebruikt in plaats van yoghurt.
Voordelen van Whey
Regelmatige consumptie van wei biedt de volgende gezondheidsvoordelen:
- Stimuleer de winst van spiermassa, vooral bij mensen die regelmatig bewegen en bij ouderen;
- Versnelt spierherstel na de training;
- Verminder spierafbraak door rijk te zijn aan BCAA's;
- Helpt bij gewichtsverlies omdat het de productie van lichaamsvet en het hongergevoel vermindert;
- Bevordering van het behoud van spiermassa tijdens diëten voor gewichtsverlies;
- Help de gezondheid van uw botten te behouden door rijk te zijn aan calcium;
- Verbetering van de stemming, rijk zijn aan tryptofaan, de voorloper van een hersenhormoon dat het gevoel van welzijn geeft;
- Help de bloeddruk onder controle te houden door de bloedvaten ontspannen te houden;
- Versterk het immuunsysteem door antilichamen te bevatten.
Het is belangrijk om te onthouden dat de consumptie van het aanvullende weiproteïne, verkrijgbaar in supermarkten, apotheken en winkels van voedingsproducten, moet worden gedaan volgens het advies van de voedingsdeskundige. Zie Wei-eiwit nemen om spiermassa te krijgen om beter te begrijpen hoe dit supplement werkt.
Samenstelling van de voeding
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 ml wei.
| Hoeveelheid: 100 ml wei | |
| koolhydraten: | 4 g |
| eiwit: | 1 g |
| vet: | 0 g |
| vezels: | 0 g |
| calcium: | 104 mg |
| fosfor: | 83, 3 mg |
Het serum van melk met een zoete of zure smaak, afhankelijk van het proces dat gebruikt wordt bij de scheiding van wei, met het zure serum dat de hoogste concentratie mineralen bevat.
Hoe wei thuis krijgen
De eenvoudigste manier om wei thuis te verkrijgen, is door de productie van wrongel, zoals hieronder weergegeven:
ingrediënten:
- 1 liter melk (kan geen doosmelk gebruiken, ook wel UHT genoemd)
- 5 en 1/2 eetlepels azijn of citroensap
In plaats van azijn of citroen, kunt u wrongel-specifieke wrongel gebruiken, die wordt verkocht in de supermarkt en moet worden gebruikt zoals aangegeven op het etiket.
Bereidingswijze:
Meng de melk en de azijn of citroensap in een pan en laat rusten op kamertemperatuur tot stremmen. Na het vormen van de stremsel van het stremsel moet je de klonters breken met behulp van een lepel. Laat het weer rusten tot er meer wei is gevormd. Om al het serum af te voeren, moet het serum worden verwijderd met behulp van een schaal, die loskomt van het vaste deel dat werd gevormd. Smeer indien nodig het serum in met een zeef.
Het stremsel kan ook worden gebruikt om de kaas te maken en de wei uit de melk te halen. Het proces is vergelijkbaar, maar het stremsel wordt gebruikt in plaats van de azijn die aanleiding geeft tot een zoete wei. Zie ook hoe u roomkaas en zelfgemaakte kaas maakt en wat de voordelen hiervan zijn.
Wei gebruiken
De wei van de thuis verkregen melk moet in de koelkast worden bewaard en kan worden toegevoegd aan preparaten zoals vitaminen, soepen en pannenkoeken. Voeg in soepen 1/3 van het serum toe aan elke 2/3 van het water. Bovendien kan het worden gebruikt om granen zoals bonen, linzen en soja te bevochtigen, waardoor meer voedingsstoffen aan de maaltijd worden toegevoegd.
De wei melk geproduceerd met azijn of citroensap heeft een zure smaak, terwijl dat wat is gemaakt van de wrongel gekocht in de supermarkt heeft zoetere smaak.
Melkwei brood
ingrediënten:
- 1 en 3/4 kopjes wei gewonnen uit kaas of melk
- 1 heel ei
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 eetlepel zout
- 1/4 kopje olie
- 15 g gist
- 450 g volkorenmeel
Bereidingswijze:
Versla alle ingrediënten in de blender, behalve het tarwebloem, gedurende ongeveer 10 minuten. Giet het mengsel in een kom en voeg de bloem toe tot een homogene massa. Leg het deeg in een ingevette rechthoekige vorm om brood te vormen en dek af met een doek. Scheid een kleine bal deeg en doe in een glas met water. Wanneer de bal opkomt, staat het deeg op het punt om te bakken in een middelgrote oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende ongeveer 35 minuten of totdat het brood klaar is.
Zie ander voedsel dat wordt gebruikt om spiermassa te krijgen.
