Agave siroop, ook bekend als agave honing, is een zoete siroop gemaakt van een cactus afkomstig uit Mexico. Het heeft dezelfde calorieën als gewone suiker, maar het is bijna twee keer zo zoet als suiker, waardoor agave in kleinere hoeveelheden wordt gebruikt door de calorieën in het dieet te verminderen.
Bovendien wordt het bijna volledig gemaakt door fructose, een soort suiker met een lage glycemische index en veroorzaakt het geen grote stijging van de bloedsuikerspiegel, een belangrijk kenmerk om u te helpen af te vallen. Leer hoe u de glycemische index gebruikt om gewicht te verliezen.
Agave gebruiken
Agavesiroop lijkt honing, maar de consistentie is minder viskeus, waardoor het gemakkelijker oplost dan honing. Het kan worden gebruikt voor het zoeten van yoghurt, vitamines, desserts, sappen en bereidingen zoals cakes en koekjes, en kan worden toegevoegd in recepten die worden gekookt of naar de oven gaan.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat agave nog steeds een soort suiker is en daarom in kleine hoeveelheden geconsumeerd moet worden met een uitgebalanceerd dieet. Bovendien mag agave alleen worden gebruikt in gevallen van diabetes zoals voorgeschreven door de arts of voedingsdeskundige.
Voedingswaarde-informatie
De volgende tabel geeft de voedingsinformatie voor 20 g agave siroop, gelijk aan twee eetlepels.
| Hoeveelheid: 2 eetlepels agavesiroop (20 g) | |
| energie: | 80 kcal |
| Koolhydraten, waarvan: | 20 g |
| fructose: | 17 g |
| dextrose: | 2, 4 g |
| sucrose: | 0, 3 g |
| Andere suikers: | 0, 3 g |
| eiwitten: | 0 g |
| vetten: | 0 g |
| vezels: | 0 g |
Daarnaast heeft de agave ook enkele mineralen zoals ijzer, zink en magnesium, wat extra gezondheidsvoordelen oplevert in vergelijking met gewone suiker.
Zorg en contra-indicaties
De agavesiroop, ondanks een lage glycemische index, is rijk aan fructose, een soort suiker die bij overmatige consumptie problemen kan veroorzaken zoals een hoog cholesterolgehalte, hoge triglyceriden en vet in de lever.
Daarnaast moet je ook op het etiket van de agave letten om er zeker van te zijn dat de agave siroop puur is en nog steeds de voedingsstoffen bevat, omdat de siroop soms door verfijningsprocessen gaat en een slecht product wordt.
Om gewicht en problemen zoals cholesterol en diabetes te beheersen, is het ideaal om het verbruik van elke vorm van suiker in het dieet te verminderen, naast de gewoonte om de etiketten van geïndustrialiseerde voedingsmiddelen te lezen, om de aanwezigheid van suiker in deze voedingsmiddelen te identificeren. Bekijk meer tips in 3 stappen om het suikerverbruik te verminderen.
