Het pastavormige dieet heeft een zachte consistentie en is daarom vooral geïndiceerd na spijsverteringsoperaties zoals gastroplastie of bariatrische chirurgie, bijvoorbeeld. Bovendien vergemakkelijkt dit dieet het hele proces van spijsvertering omdat het de inspanning van de darm om voedsel te verteren vertraagt.
Naast gevallen van chirurgie wordt dit dieet ook gebruikt bij patiënten die problemen hebben met het kauwen of slikken van voedsel als gevolg van ontsteking of zweertjes in de mond, het gebruik van een gebitsprothese, ernstige mentale retardatie of in gevallen van ziekten zoals Amyotrofische Laterale Sclerose (ALS), bijvoorbeeld.
Voedsel toegestaan in het pastavoeding
Voedsel dat is toegestaan in het pastavoeding is granen, fruit en groenten zonder eierschaal, ei, vis of vlees van pluimvee dat kan worden verwerkt tot puree, vloeibaar gemaakt of gepureerd, zoals:
- Mingaus van maïszetmeel, haver of rijstroom;
- Aardappelpuree, zoete aardappelen, wortels of vruchtensap en groenten;
- Alle vruchten in de vorm van puree, zonder vel of vruchtensap;
- Melk, geklopte yoghurt, kwark of ricotta;
- Vlees, vis en gevogelte in de vorm van puree of versnipperd, zonder vel;
- Roerei zacht of gepocheerd, in de vorm van puree;
- Gelatine, ijs, gelei, honing, pudding;
- Boter, zure room, olijfolie en kokosolie.
Het pasteuze dieet is aantrekkelijker en wordt beter verdragen wanneer voedingsmiddelen afzonderlijk in de pastavormigheid worden gestopt in plaats van allemaal met elkaar gemengd.
Voedsel verboden in het pasteidieet
Het verboden voedsel in het pastavoeding is hard, knapperig en droog voedsel. Enkele voorbeelden zijn gedroogde vruchten zoals noten en pinda's, kokosnoot, koekjes en voedingsmiddelen met een moeilijke spijsvertering, zoals gepaneerd, gebakken of ingelegd voedsel, zoals worst, worst en ham.
Yoghurt met stukjes fruit, fruit met bagasse en korst, rauwe bladgroenten en zaadjes worden ook niet geadviseerd. Meer informatie over eten na bariatrische chirurgie.
Plak dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-dagen pasty dieetmenu:
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt | havermout | 1 natuurlijke yoghurt opgeklopt met fruit en 1 eetlepel pindakaas | avocado-vitamine |
| Ochtendsnack | 1 geprakte banaan met 1 plakje pindapasta | 1 glas sap | 1 gekookte appel |
| Lunch / diner | gemalen rundersoep in de blender | aardappelpuree met gesnipperde vis en puree wortelen + 1 glas sap | aardappelrijst, bonen bouillon en geraspte kip + gelatine |
| Middagsnack | 1 yoghurt + 1 gekookt ei gekneed | papaja vitamine | couscous opgelost in melk + 1 gekookt ei |
De hoeveelheid en het type voedsel dat in het pastavormige dieet moet worden toegevoegd varieert per geval en idealiter moet dit dieet worden vergezeld door een gezondheidswerker, zoals een voedingsdeskundige.
Broodpudding Recept
Broodpudding is eenvoudig te maken en kan bijvoorbeeld worden gebruikt in snacks.
ingrediënten:
- 1 theelepel gemalen kaneelpoeder
- 1 eetlepel suiker dessert
- 1 snufje zout
- 1 sneetje gesneden brood
- Een half kopje melk
- 1 ei licht geslagen
- 2 druppels vanille-extract
Bereidingswijze:
Meng kaneel en suiker. Vet een kleine vorm in met wat boter of olijfolie. Bestrooi het kaneel en het suikermengsel op de bodem van de vorm en voeg het gehakte brood toe. In een andere container, meng de melk met het ei, de vanille en het zout. Giet het mengsel dan over het brood en meng goed. Doe dit mengsel in de vorm en bak in een waterbad gedurende ongeveer 30 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt vanuit het midden van de pudding.
Room van groenten en kip
Deze crème is licht verteerbaar en kan worden gebruikt voor lunch of diner.
ingrediënten:
- 3 middelgrote aardappelen
- 2 steaks of aardappelen baroa
- 2 kleine worteltjes
- 1 kleine ui
- 500 g geraspte kippenborst
- Groene geur
- Olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- Zout naar smaak
- Geraspte of geraspte kaas (optioneel)
Bereidingswijze:
Schil en snij de groenten. Doe de olijfolie en knoflook in een snelkookpan en voeg dan de in blokjes gesneden groenten en de uienroom toe. Bedek met kokend water tot de groenten volledig bedekt zijn en de pan bedekt is.
Laat gedurende 8 minuten op druk staan en verwijder. Na het openen van de pan, verwijder de groenten met de bouillon en klop 2 minuten in de blender.
Bak in een pan de kipfilet met zout naar smaak, olijfolie en ui. Giet de bouillon over de kip en roer goed, zet het vuur af en strooi er groene geur overheen. Klop zo nodig het mengsel met de kip in de blender. Serveer met geraspte kaas (optioneel).
Banana Smoothie
De bananensmoothie kan worden gebruikt als een ijzig en verfrissend tussendoortje, dat ook het verlangen naar zoetigheden vermoordt.
ingrediënten:
- 1 plakje mango
- 1 pot natuurlijke yoghurt
- 1 bevroren banaan in plakjes
- 1 eetlepel honing
Bereidingswijze:
Verwijder de banaan uit de vriezer en laat het ijs ongeveer 10 tot 15 minuten vallen, of plaats de bevroren plakjes gedurende 15 seconden in de magnetron om het makkelijker te maken te raken. Versla alle ingrediënten in de blender of met de handmixer.
