Polyfenolen zijn organische verbindingen die voornamelijk in planten en fruit voorkomen en die de functie hebben ze te beschermen tegen insecten, ultraviolette straling en microbiële infecties. Deze stoffen kunnen door de mens worden ingenomen via de voeding en zijn te vinden in bijvoorbeeld rode wijn, groene thee, chocolade of saffraan.
Vanwege hun eigenschappen, voornamelijk antioxidanten en ontstekingsremmers, bieden polyfenolen verschillende gezondheidsvoordelen, van het reguleren van het metabolisme en het helpen bij gewichtsbeheersing tot het voorkomen van chronische ziekten en het voorkomen van het ontstaan van kanker.
Er zijn meer dan 8 duizend soorten polyfenolen geïdentificeerd, de meest bekende en bestudeerde zijn catechinen, resveratrol, curcumine, anthocyanen en flavonoïden.
Belangrijkste voordelen
Polyfenolen zijn uitgebreid bestudeerd vanwege hun potentiële gezondheidsvoordelen en hoewel de meeste onderzoeken zijn uitgevoerd op dieren of in het laboratorium, wordt hun consumptie in verband gebracht met de volgende voordelen:
1. Preventie van neurodegeneratieve ziekten
Sommige polyfenolen zoals curcumine, resveratrol en catechinen lijken bescherming te kunnen bieden tegen neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer, Parkinson, de ziekte van Huntington en dementie. Dit gebeurt vanwege de antioxiderende, immunomodulerende en zuiverende eigenschappen die hersencellen beschermen en de ophoping van een eiwit remmen dat toxische effecten op neuronen veroorzaakt, bèta-amyloïde genaamd, en dat direct verband houdt met de ziekte van Alzheimer.
Evenzo wordt aangenomen dat de verbindingen in bijvoorbeeld cacao, druivensap en ginkgo biloba ook het geheugen en de concentratie kunnen bevorderen, omdat ze de bloedstroom in de hersenen verbeteren.
2. Verbeterde cardiovasculaire gezondheid
Polyfenolen helpen in het algemeen de werking van het hart te verbeteren, omdat ze ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben die de bloedplaatjesactiviteit verminderen, waardoor de bloedcirculatie verbetert en de bloeddruk onder controle wordt gehouden.
Evenzo helpen flavonoïden en resveratrol het LDL-cholesterol, ook wel "slecht" genoemd, te verlagen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten, zoals atherosclerose, wordt verminderd. Controleer de eigenschappen van resveratrol en hoe het moet worden geconsumeerd.
3. Kankerpreventie
Flavonoïden, flavonen, catechines, anthocyanen en isoflavonen zijn polyfenolen die, vanwege hun krachtige antioxiderende werking, vrije radicalen kunnen neutraliseren, de groei van tumorcellen voorkomen en zo het risico op het lijden aan sommige soorten kanker verminderen, zoals colon- en prostaatkanker. , borst of baarmoederslijmvlies.
4. Bestrijd zwaarlijvigheid
Sommige polyfenolen, zoals catechines, resveratrol en curcumine, lijken een anti-obesitas-effect te hebben, omdat ze gewichtsverlies bevorderen of helpen het in stand te houden. Dit komt omdat deze stoffen de ophoping van lichaamsvet kunnen voorkomen, ontstekingen kunnen verminderen, het energieverbruik kunnen verhogen en vetoxidatie kunnen bevorderen.
Bekijk in deze video hoe je kurkuma, rijk aan curcumine, kunt gebruiken om de voordelen ervan te krijgen:
5. Preventie en verbetering van diabetes
Sommige polyfenolen, vooral anthocyanen, zijn in verband gebracht met zowel de preventie als de beheersing van diabetes type 2, omdat ze ontstekingsremmende en antioxiderende effecten hebben die helpen de cellen van de alvleesklier te beschermen die verantwoordelijk zijn voor de productie van insuline, het hormoon dat de hoeveelheid reguleert. suiker in het bloed.
Bovendien zijn polyfenolen ook in verband gebracht met een verminderde vertering van koolhydraten op darmniveau en regulering en verandering van glucosetransport, wat helpt bij de controle van de bloedsuikerspiegel.
6. Regulatie van de darmflora
Polyfenolen kunnen een hoog potentieel hebben om te interageren met de darmmicrobiota en gezondheidsvoordelen opleveren, omdat ze als een soort probioticum werken dat de spijsvertering en de werking van het maagdarmkanaal helpt verbeteren. Aangenomen wordt dat dit komt doordat de metabolieten die door polyfenolen worden geproduceerd, de groei van invasieve soorten darmbacteriën lijken te remmen.
Er zijn aanwijzingen dat groene thee-extract de groei van bacteriën kan reguleren, zoals Clostridium difficile, Escherichia coli en Salmonella typhimuriumof dat het bosbessensap-extract de aanwezigheid van nuttige bacteriën bevordert, zoals bijvoorbeeld bifidobacteriën. Er zijn echter verdere studies nodig.
Lees meer over de voordelen van probiotica.
7. Vermindering van symptomen van menopauze en PMS
Sommige polyfenolen, zoals isoflavonen, flavonen, resveratrol en lignines, helpen de symptomen van de menopauze en het premenstrueel syndroom (PMS) te verlichten door de oestrogeenspiegels in het lichaam te reguleren en in evenwicht te brengen.
Hoofdvoedsel met polyfenolen
Deze tabel bevat de meest voorkomende soorten polyfenolen en in welke voedingsmiddelen ze voorkomen:
Het is belangrijk om deze voedingsmiddelen op te nemen in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet om al hun voordelen te behalen.
Er zijn ook supplementen die kunnen worden gekocht bij apotheken of reformwinkels die deze verbindingen leveren, maar die met zorg en altijd onder begeleiding van een voedingsdeskundige of andere gezondheidswerker moeten worden gebruikt.
Hielp deze informatie u?
Ja nee
Jouw mening is belangrijk! Schrijf hier hoe we onze tekst kunnen verbeteren:
Nog vragen? Klik hier om te worden beantwoord.
E-mail waarop u een antwoord wilt ontvangen:
Controleer de bevestigingsmail die we u hebben gestuurd.
Uw naam:
Reden van bezoek:
--- Kies uw reden --- Ziekte Leef beter Een andere persoon helpen Kennis opdoen
Bent u een gezondheidswerker?
NeeArtsFarmaceutischVerpleegsterVoedingsdeskundigeBiomedischFysiotherapeutSchoonheidsspecialistOverig
Bibliografie
- GORBY, Heather E.; BROWNAWELL, Amy M.; FALK, Michael C. Hebben specifieke voedingsbestanddelen en supplementen invloed op de mentale energie? Herziening van het bewijsmateriaalNutrition beoordelingen. Vol.68. 697-718, 2010
- TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Ginkgo biloba-extract in vaatbescherming: moleculaire mechanismen en klinische toepassingenHuidige vasculaire farmacologie. Vol.15. 532 - 548, 2017
- DOLINSKY Manuela. Functionele voeding1e. Brazilië: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
- BUDSON, Andrew E.; SALOMO, Paul R. Geheugenverlies, de ziekte van Alzheimer en dementie2. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
- GUPTA Charu. Fyto-oestrogenen als Pharma FoodsVooruitgang in voedseltechnologie en voedingswetenschappen. 2. 19-31, 2016
- HOSEIN Mohammad et al. Polyfenolen en hun voordelen: een overzichtInternational Journal of Food Properties. 20. 3; 1-42, 2017
- INTECH. Polyfenolen: voedselbronnen en gezondheidsvoordelen2017. Verkrijgbaar bij :. Betreden op 15 januari 2021
- CORY Hannah; PASSARELLI Simone et al. De rol van polyfenolen in menselijke gezondheid en voedselsystemen: een mini-reviewGrenzen in voeding. 5. 1-9, 2018
