Wrongel kan thuis gemaakt worden met een yoghurtachtig fermentatieproces dat de consistentie van de melk zal veranderen en een meer zure smaak zal geven vanwege het verminderde lactosegehalte, dat de natuurlijke melksuiker is.
Gestremde melk brengt gezondheidsvoordelen met zich mee, zoals het stimuleren van de spiermassa, het rijk zijn aan eiwitten en het verbeteren van de darmflora, door het hebben van bacteriën die belangrijk zijn voor de gezondheid van de darm.
Om de wrongel thuis te bereiden, moet u de volgende stappen uitvoeren:
ingrediënten:
- 1 liter melk
- 1 pot natuurlijke yoghurt
Bereidingswijze:
Kook de melk en wacht tot het geen stoom meer is of tot het mogelijk is om een vinger in de melk te steken en tot 10 te tellen. Breng de melk over in een afgedekte bak, voeg de natuurlijke yoghurt toe, roer goed met een lepel en dek af. Verpak de container vervolgens met kranten- of vaatdoeken om de temperatuur op peil te houden en bewaar hem een nacht in de oven, zodat het mengsel ongeveer 8 uur rust. Na deze tijd is de wrongel klaar en moet deze in de koelkast worden bewaard.
Om de consistentie meer romig te maken, voeg 2 eetlepels melkpoeder toe aan de yoghurt en meng goed, voordat u het mengsel aan de warme melk toevoegt.
Voordelen van Curd
Regelmatige consumptie van wrongel levert de volgende gezondheidsvoordelen op:
- De darmgezondheid verbeteren door goede bacteriën te bevatten en de darmflora te verbeteren;
- Help spieren op te bouwen door rijk te zijn aan eiwitten;
- Help bij het voorkomen en bestrijden van gastritis veroorzaakt door H. pylori, omdat de bacteriën in de wrongel helpen om H. pylori in de maag te vernietigen;
- Botten en tanden versterken, rijk zijn aan calcium en fosfor;
- Voorkom constipatie en diarree door de darmflora in balans te brengen;
- Herstel van de darmflora na perioden van darminfectie of wanneer antibiotica zijn gebruikt;
- Help u af te vallen door een laag caloriegehalte en een lage glycemische index te hebben.
Het is belangrijk op te merken dat mensen met lactose-intolerantie meestal in staat zijn om wrongel te eten zonder de symptomen van intolerantie te ervaren, zoals buikpijn en diarree, omdat de meeste melklactose wordt geconsumeerd door de heilzame bacteriën die de melk gisten tijdens de wrongel . Zie ook de kaasvoordelen.
Voedingswaarde-informatie van wrongel
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g wrongel.
| Hoeveelheid: 100 g wrongel | |
| energie: | 61 kcal |
| koolhydraten: | 4.66 g |
| eiwit: | 3, 47 g |
| vetten: | 3, 25 g |
| vezels: | 0 g |
| calcium: | 121 mg |
| magnesium: | 12 mg |
| kalium: | 155 mg |
| natrium | 46 mg |
Het is belangrijk om te onthouden dat deze waarden voor pure verse wrongel zijn, zonder toegevoegde suiker of andere ingrediënten. Om de wrongel te aromatiseren, zijn goede keuzes om het te verzoeten met honing, natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia en de wrongel te kloppen met fruit in de blender. Zie 10 natuurlijke manieren om suiker te vervangen.
Curd Dessert Recept
ingrediënten:
- 500 g wrongel
- 300 g zure room
- 30 g aardbeiengelei of de gewenste smaak
- 2 eetlepels suiker
- Aardbeien of ander fruit naar smaak
Bereidingswijze:
Meng de wrongel met de room tot een gladde massa en voeg dan de suiker toe. Giet een kopje water in de gelatine en laat gedurende 10 minuten staan. Breng de gelatine zonder te koken op een laag vuur en meng goed totdat de gelatine volledig is opgelost. Giet langzaam de gelatine in de wrongelpasta en meng goed. De massa moet vloeibaar zijn. Voeg de gewenste aardbeien of fruit op de bodem toe, gooi het deeg weg en zet het 2 uur in de koelkast.
