Extra vierge kokosolie is het type dat de meeste voordelen voor de gezondheid oplevert, omdat het geen verfijningsprocessen doormaakt die ervoor zorgen dat het voedsel veranderingen ondergaat en voedingsstoffen verliest, en bovendien geen toevoegingen bevat zoals kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen.
De beste kokosolie is de extra vierge gekoeld geperst omdat dit ervoor zorgt dat de kokosnoot niet bij verhoogde temperaturen wordt geplaatst om de olie te extraheren, wat de voedingswaarde zou verminderen.
Daarnaast verdient het de voorkeur om oliën te gebruiken die zijn bewaard in glazen containers, die minder met vet in contact komen dan plastic containers. Zie Kokosolie maken thuis.
Voedingssamenstelling van kokosolie
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling voor 100 g en 1 el kokosolie:
| Beschrijving van het product | 100 g | 14 g (1 eetlepel) |
| energie: | 929 kcal | 130 kcal |
| koolhydraten: | - | - |
| eiwit: | - | - |
| vet: | 100 g | 14 g |
| Verzadigd vet: | 85.71 g | 12 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet: | 3, 57 g | 0, 5 g |
| Poly onverzadigd vet: | - | - |
| vezels: | - | - |
| cholesterol: | - | - |
Het is belangrijk om te onthouden dat het ideaal is om een kokosolie extra maagdelijk, biologisch en koud geperst te kiezen, en het zal dus meer gezondheidsvoordelen opleveren. De aanbevolen hoeveelheid consumptie is 2 eetlepels per dag, die bijvoorbeeld kan worden gebruikt om brood te plaatsen, eieren te bakken of taarten, vis en wit vlees te bereiden.
Hoe kokosolie te gebruiken
Kokosolie kan in de keuken worden gebruikt om gesauteerde cakes, pasteien, vlees te grillen en salades te kruiden.
Bovendien kan het worden gebruikt in maskers om het haar en de huid te hydrateren, door te werken als een sterke natuurlijke vochtinbrengende crème en door schimmels en bacteriën te bestrijden. Zie meer in: 4 verschillende toepassingen voor kokosolie.
Bekijk de volgende video en leer hoe je een heerlijke avocado-brigadeiro kunt bereiden met kokosolie:
